Recordando tutoriales: Cómo preparar galletas de navidad

La decoración claramente no es nuestra especialidad (ni en el 2008 ni ahora).

Navidad, navidad. La época favorita del equipo de CLH en la que ya hemos escrito nuestras respectivas cartas al Viejito Pascuero y nos encontramos en espera que el haber sido niños buenos durante este año 2009 nos traiga esos regalos que tanto queremos (Los CD’s de Hannah Montana del pequeño Jorge Nitales, El Libro de las Spice Girls del pequeño Xabadu, El Yo-yo del pequeño Goten, El camión de bomberos del pequeño Locke3K, el trencito del pequeño Dexter y el sweater del pequeño Topher).

Pero nuevamente debemos esperar al Viejito con algo, por lo que hemos echado mano a nuestra aaaamplia bodega de tutoriales y hemos desempolvado uno que descansaba desde Diciembre pasado, la preparación de galletas de navidad. El sabor sigue siendo único (para bien), así como la decoración (para mal), por lo que los invitamos a revisar nuevamente esta rica receta, para que puedan preparar un arsenal de galletas y pasar de la mejor forma estas fiestas junto a los suyos.

Todo el detalle, y el recuerdo, como siempre, después del salto.

Originalmente publicado el 20 de diciembre del 2008:

Estamos a sólo unos cuantos días de Navidad, hemos hecho todas nuestras compras navideñas y las hemos envuelto con unas lindas bolsas de regalo cuando derrepente nos damos cuenta que no hemos preparado nada para comer muy relacionado con estas festividades.

Bueno calma, calma y que no panda el cúnico, que hoy en Cómo Lo Hago les traemos una receta sencilla y completa para que puedan hacer sus propias galletas navideñas, para sorprender a los suyos y porque no… al mismo viejito pascuero.

Cómo preparar galletas de navidad

Nota: Este tutorial implica el uso de horno a altas temperaturas. CLH aconseja proceder con máximo cuidado o bajo la supervisión de un adulto.

Como siempre, vamos con lo primero:

Ingredientes:

1. 3 y 1/2 tazas de harina con polvos de hornear (opcionalmente puede ser harina sin polvos de hornear y echar los polvos aparte, como lo haremos en este tutorial).
2. 1 y 1/2 taza de azúcar flor.
3. 250 gramos de mantequilla (opcionalmente puede ser margarina).
4. 1 huevo.
5. Esencia de vainilla.
6. Canela en polvo.
7. Clavos de olor en polvo.

Para decorar (glaceado):

1. 1 clara de huevo.
2. Azúcar flor.
3. Colorante vegetal.

Además, idealmente es bueno contar con algunos moldes de tamaño mediano para cortar las galletas, como estos:

Nota 2: Esta receta alcanza para aproximadamente 50 unidades.

Nota 3: Las mezclas recomendamos hacerlas con una cuchara de palo, con el fin de no afectar el sabor final de la masa.

Con todo eso claro, vamos, manos a la obra:

Procedimiento:

1.- Lo primero que debemos hacer, es cernir la harina (las 3 y 1/2 tazas) en un bol (esto es, echarla sobre un colador e ir dándole golpes al colador para eliminar los grumos).

2.- Luego, añadimos a la mezcla la taza y media de azúcar flor:

Resultado de la mezcla.

3.- A continuación, añadimos 1 cucharada de polvos de hornear (Si la harina traía polvos, obvien este paso):

4.- Paralelamente en otro recipiente, abrimos el huevo y lo batimos:

5.- En otro recipiente, echamos la mantequilla y la revolvemos hasta disolverla. Luego añadimos a esa mezcla 1 cucharada de esencia de vainilla y el huevo que batimos recién:

Mantequilla revuelta

Echando la esencia de vainilla

Añadimos el huevo

Mezclamos todo

6.- En el bol donde tenemos la mezcla de la harina, ahora añadimos 1 cucharada de canela en polvo y 1 cucharada de clavos de olor en polvo (esto es a gusto, le dara color y sabor a nuestras galletas, así que pueden regular según les parezca).

7.- Luego, añadimos la mezcla que hicimos con la mantequilla, huevo y vainilla al bol con nuestra masa:

8.- Revolvemos esta mezcla hasta lograr una masa de consistencia como la que se muestra en la siguiente imagen:

9.- Llevamos la masa al refrigerador en el mismo bol (pueden cubrir con un paño) y dejamos ahí por unos 30 minutos aproximadamente.

10.- Luego de los 30 minutos, retiramos y comenzamos a uslerear hasta que la masa tenga un grosor no superior a 3 milímetros (pueden dejarlas del grosor que mejor les parezca) y posteriormente cortar con los moldes que dispongamos (de no tener, pueden ir haciendo formas con un cuchillo o algún implemento de cocina parecido)

11.- Luego, enmantequillamos una fuente para el horno (opcionalmente pueden echarle un poco de aceite) con el fin de que las galletas no se peguen y las vamos poniendo ahí de forma ordenada:

12.- Precalentamos el horno por unos 5 minutos a una temperatura de 180º C y luego introducimos la bandeja con nuestras galletas:

13.- Las dejamos hornear por unos 10 a 12 minutos a 180º C y las retiramos. Podemos ir comprobando que la masa esté cocida al tocarlas (con mucho cuidado ya que estarán calientes) y ver que no esté esponjosa.

14.- Cuando las retiremos y estén listas, debemos dejarlas al aire para que se enfríen por lo menos 1 hora a 1 hora y media para proceder a decorar.

15.- Para empezar la decoración, partimos por hacer un glaceado (proceso que explicamos en este tutorial) y darle el color al glaceado que queramos dependiendo de nuestros colorantes (en este caso hicimos glaceado azul y rojo).

16.- Con el glaceado listo (y recordando que se endurece muy rápido así que no debemos demorarnos mucho) procedemos a decorar las galletas. Lo ideal es contar con una manga de decoración que podemos adquirir en cualquier tienda de artículos pasteleros. De no poder obtener una manga, lo que podemos hacer es tomar una pequeña bolsa plástica y hacer un pequeño orificio en una de sus esquinas. Una bolsa como esta sirve:

Y luego de decorar, tenemos nuestras galletas de navidad:

Les recordamos que nuestras habilidades decorativas no son de las mejores, pero lo intentamos.

Y así de simple. Opcionalmente para la decoración podemos poner un poco de mostacillas o trozitos de chocolate. Cualquier cosa que se nos ocurra estará bien.

Así que a disfrutar y sorprender a nuestros seres queridos con galletas navideñas para estas fiestas.. aquí ya no nos quedan.

Recuerden que como siempre, este tutorial ha sido:

Cualquier duda o comentario que puedan tener, los animamos a dejarnos unas líneas en el área habilitada a continuación.

Esperamos que este tutorial haya sido de utilidad para Uds.

Muchas gracias por leer, será hasta una próxima oportunidad y desde ya les deseamos que pasen unas muy felices fiestas junto a los suyos.

Staff CLH

Tutoriales relacionados:

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• Cómo preparar Muffins Light
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67 Comentarios a “ Recordando tutoriales: Cómo preparar galletas de navidad ”

1. mandy dice:

   23 Diciembre 2008 en 10:46

   oigan esta super buena la receta y tambien quedan muy ricas las galletas¡¡¡

   Bye
2. tamara yevenes villavicencio dice:

   23 Diciembre 2008 en 15:59

   esta muy buena la pagina web para ayudar a hacer gallletas y las fotografias estaban muy claras

   chao q esten bien
3. Carito dice:

   24 Diciembre 2008 en 15:38

   Espero que queden ricas, estoy empezando a hacerlas
   Chao y gracias
4. Dominique dice:

   25 Diciembre 2008 en 16:02

   Le leí las recetas a mi madre… quedó encantada y las haremos pronto

   Muy tierna su forma de explicar!
5. Goten dice:

   26 Diciembre 2008 en 11:38

   Sres.
   Comolohago
   Presente

   At. Juan Xabadu:

   LAS GALLETAS ESTAN MEGA ULTRA DELICIOSAS!!! Gracias por el tutorial!!!.

   http://twitpic.com/wp6o

   Feliz Navidad
6. diana dice:

   20 Enero 2009 en 17:32

   oygan yo ise las galletas a penas ahorita pero las ise con arina del rosal aber si si me salen ustedes que piensan
7. mary dice:

   29 Julio 2009 en 22:00

   SALUDOS¡¡ LA RECETA REALMENTE ESTA DELICIOSA, LA EXPLICACION ACOMPAÑADA DE FOTOS ESTA SUPER BIEN¡FELICITACIONES Y MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR ESTA RECETA¡¡ES LA PRIMERA VEZ QUE ENTRE A ESTE SITIO ME PARECIO DE DIEZ¡¡¡
8. Juan Xabadu dice:

   30 Julio 2009 en 9:35

   @mary: Gracias por tu comentario, nos alegramos que te haya gustado.

   Saludos!
9. jacqueline dice:

   18 Octubre 2009 en 3:42

   hola, estaba pensando hacer galletitas de navidad con esta receta facil espero me queden ricas.
10. Elysita dice:

    6 Noviembre 2009 en 0:54

    Me encanto esta receta de galletitas!!!…yo hago unas parecidas,pero con azucar negra,quedan deliciosas.y les pongo frutas secas como ser nueces,almendras,avellanas o castañas…tambien con pasas de uvas.Estan tambien las speculatius,que tienen varias especias,como pimienta blanca,cardamomo,y algunos hasta le ponen nuez moscada…un manjar!!!…