Cómo preparar caldillo de congrio

Hola amigos de CómoLoHago, hoy les traemos una excelente receta del mar, ideal para semana santa o para algún evento especial.

Para saber cómo podemos preparar esta exquisita receta, todo luego del salto…

Agradecemos a Itsen Cekalovic  por la ayuda en la elaboración de este tutorial.

Cómo preparar caldillo de congrio

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Ingredientes:

• 1 Cebolla en corte pluma.
• 6 papas peladas en cascos.
• 2 zanahorias cortadas en rodajas.
• 2 cucharadas de pasta de ají. 1 cucharadita de pata de ají
• 2 cucharadas de cilantro.
• Orégano.
• 6 cucharadas de aceite.
• 3 tazas de vino blanco.
• 2 tazas de agua caliente.
• 1 congrio colorado.
• 2 cubitos caldos Maggi (puede ser de cualquier sabor).
• Sal y Pimienta (a gusto).
• 2 tomates.

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar y picar los tomates, cebolla (en pluma), cilantro, zanahoria y nuestras papas tal como se muestra en la siguiente imagen.

Luego tomaremos una olla, y verteremos nuestras 6 cucharadas de aceite y prenderemos el fuego.

Seguido a esto freiremos nuestra cebolla cortada.

Ahora agregaremos nuestras papas cortadas en cascos y nuestra zanahoria.

Con la ayuda de una cuchara agregamos nuestro ají (con moderación :p).

El cilantro picado.

Mientras agregamos todos los ingredientes nombrados, en 2 tazas con agua caliente dejaremos disolviendo nuestros cubitos de caldo Maggi.

Ahora pondremos un poco de sal, pimienta y orégano.

Luego agregamos nuestro tomate picado.

Ahora agregamos nuestras 2 tazas de agua caliente con los cubitos de caldos ya disueltos. También agregamos la taza de agua caliente que nos sobra.

Por último agregamos las tazas de vino blanco.

Y dejaremos que nuestro caldo que se cocine a fuego lento por 20 minutos.

Luego de los 20 minutos, agregaremos nuestro congrio y lo dejaremos cocinar por unos 10 a 15 minutos.

Y listo, habemus caldillo de congrio de almuerzo…

Con esto damos por finalizado nuestro tutorial y como ya es costumbre les recordamos que este tutorial ha sido…

Cualquier duda o comentario que puedan tener, pueden realizarlos en el área habilitada a continuación.
Esperamos que este tutorial les haya sido de utilidad.
Será hasta una próxima oportunidad…

Staff CLH

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4 Comentarios a “ Cómo preparar caldillo de congrio ”

1. sebba dice:                                                                                                                        #1
   
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   28 Noviembre 2009 a las 22:42

   oye pero el liquido del caldillo son las 2 tasass del las calugas magis y elas tasas de vino?
2. ToPHeR dice:                                                                                                                        #2
   
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   29 Noviembre 2009 a las 3:36

   son las 2 tazas con los caldos maggi (mas agua) y una taza de agua extra … ademas se le agregan las tazas de vino
3. FaiTCRaH dice:                                                                                                                        #3
   
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   4 Diciembre 2009 a las 11:55

   Noooootable…
    
   llegue a este sitio por vtr… xD…
    
   en fin,  hace rato que estaba buscando una alternativa para comer, sobre todo los fines de semana… se anota esta!
    
   gracias…
4. Mabel dice:                                                                                                                        #4
   
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   23 Febrero 2010 a las 21:29

   ¿Pero cuanto de sal? ¿Una cucharada, dos..?